Ингредиенты на 6 персон:

400 гр. очищенного картофеля;
6 яиц;
6 тонких ломтиков хамона;
оливковое масло;
соль.

Способ приготовления:

Тонко нарезать картофель. Затем, заполнить специальный дуршлаг для создания гнезд, посыпать солью и хорошо прожарить в горячем масле. Вынуть дуршлаг из масла и оставить стекать на бумаге. Пожарить яйца на масле. Затем, заполнитиь гнезда ломтиками хамона и яйцами. Подавать в горячем виде.