Ингредиенты (на 6 персон):

8 тонких больших ломтиков хамона; 
инжир - 24 шт.; 
1 киви;
4 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка виноградного уксус;
щепотка соли.

Способ приготовления:

Оставить инжир в холодильнике на несколько часов. Вынуть и осторожно очистить острым ножом. Разделить каждый ломтик хамона на три полоски и украсить ими тарелки (по 4 полоски на каждую) в форме цветков или завитушек. Положить по инжиру в центр каждого цветка, предварительно срезав верхушку каждого инжира. Смешать оливковое масло, виноградный уксус и соль. Приправить каждый ломтик хамона и каждый инжир тремя или четырьмя каплями полученной смеси.