Ингредиенты (на 6 персон):

250 гр. нарезанного маленькими тонкими ломтиками хамона;
1 апельсин;
20 соленых крекеров;
белок 1 сваренного яйца, нарезанного кубиками;
лук-резанец;
1 взбитое яйцо;
1 рюмка бренди;
мука;
оливковое масло;
6 помидор.

Способ приготовления:

Очистить апельсин и разделить на дольки. Посыпать мукой, обмакнуть во взбитое яйцо и хорошо пожарить. Дать стечь маслу, разрезать пополам. Положить ломтик Хамона и дольку апельсина на каждый приготовленный крекер. Посыпать луком и яичным белком. Добавить кусочек помидора на каждое канапе и подать к столу.